Dos recetas con IGP/IXP Castaña de Galicia: Tarta rellena de crema de castaña + Muffins

Ingredientes para el bizcocho/ muffin:

300 grs. de crema de castañas

200 grs. de azúcar glasé

200 grs. de mantequilla

150 grs. de huevos

1 chorro de Ron

150 grs. de harina

3 grs. de levadura química

Preparación:

• Precalentad horno a 180ºC
• En un bowl batid la crema de castañas y azúcar.
• Añadid la mantequilla en pomada.
• Añadid los huevos uno a uno. Una vez que están bien incorporados añadid el ron. Seguid batiendo.
• Tamizad harina y levadura. Añadidla a la mezcla anterior.
• Alisar la mezcla.
• Echadlo en un molde de 20 cm (tb uno de 24 cm)
• Hornead hasta que el bizcocho esté cocido (depende del horno pero unos 40 min)
• Dejad enfriar sobre rejilla.
• Cortad a la mitad y rellenad con la crema de castaña y queso. Yo le puse una capa de mermelada casera de frambuesa.
• En el caso de los muffin tan solo cambia el contenedor y el tiempo de horneado se reduce.

• Llenad las cápsulas 3/4 y hornead hasta que levan y el palillo sale limpio.